안녕하세요~ 뉴스위크 지식창고 입니다! 엄청나게 더운 여름입니다. 이렇게 날도 더워서 몸도 처지고 입맛이 없을 땐 시원한 오이국이 생각나곤 하는데요. 오이는 저칼로리 영양밀도가 높은 식품이라 부기감소, 나트륨 배출등을 도와주어 다이어트에 아주 좋습니다. 95% 수분이 함유된 맛있는 오이냉국을 아래의 레시피로 만들어 보세요.
오이냉국 재료
오이 2개, 레몬 반개, 양파 반개, 마늘 2쪽, 청고추 1개, 홍고추 1개, 소금 1T, 설탕 2T, 멸치액젓 2T, 매실액 2T, 국간장 4T, 식초 종이컵 1/4컵, 물 1L
오이냉국 자세한 레시피
1. 오이의 양쪽 끝을 잘라 채 썰어 준비합니다. 
2. 양파 반개도 채썰어 준비합니다. 
3. 마늘과 청양고추는 다져주고, 홍고추는 씨를 빼고 얇게 채썰어 준비합니다. 
4. 레몬은 반을 갈라 레몬즙을 짜줍니다. 
5. 보관용기에 물 1L를 넣어줍니다. 
6. 설탕 2, 소금 1, 멸치액젓 2, 매실액 2, 국간장 4, 식초 종이컵 1/4컵을 넣어 저어줍니다.
7. 레몬즙 1스푼 반을 넣어줍니다. 
8. 준비해둔 야채들을 모두 넣어줍니다. 
9. 통깨 1스푼을 넣고, 잘 저어준 뒤 30분 후에 먹으면 됩니다. 
10. 드실 때 얼음을 넣어 간도 맞추고, 더 시원하게 드시면 됩니다. 
여름에 입맛이 없으시다면 셰프님이 알려주신 맛있는 오이냉국 한그릇 시원하게 드셔보세요.