“여태 이걸 왜 몰랐지?” 대충 만들어도 이것만 넣으면 꿀맛이라 난리나는 물김치 레시피

시원한 물김치 좋아하시나요? 밥상에 김치가 빠지면 왠지 모르게 섭섭한데, 고구마나 삶은 달걀을 먹을때면 시원한 물김치가 생각나는 것 같아요. 항상 먹고 싶을때면 친정엄마에게 부탁을 드렸지만 겉절이와 무생채로 살짝 주부내공이 쌓여 이번에는 물김치에 도전해보려고 합니다. 유튜브로 레시피를 찾다가 엄청 간단하게 만들면서 맛없을 수 없을 것 같은 물김치 레시피를 찾아서 공유합니다.

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지금부터 색다른 물김치 만들기 자세하게 설명해드리겠습니다.

출처 : 유튜브 집밥

물김치 만드는 방법

1. 무 300g과 알배추 400g은 먹기 좋은 사이즈로 두개의 크기를 맞춰 썰어줍니다. 한입에 국물과 함께 들어갈 사이즈로 잘라주세요.

출처 : 유튜브 집밥
출처 : 유튜브 집밥

2. 김치통에 썰어놓은 무와 배추를 넣고 굵은소금 2스푼을 섞어 20분간 절여줍니다.

출처 : 유튜브 집밥

3. 쪽파 한줌(15대), 당근 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개는 고명으로 들어가니 작게 썰어줍니다. 

출처 : 유튜브 집밥

4. 절여진 무와 배추 위에 고명으로 쓰일 쪽파, 당근, 청양고추, 홍고추를 모두 넣어줍니다.

출처 : 유튜브 집밥

5. 물 1.5L에 고운 체를 걸치고 양념을 넣어줍니다.

물김치 양념 : 고춧가루 5스푼, 마늘 2스푼, 생강 1스푼, 굵은소금 1스푼을 넣어 10분간 불려줍니다.

출처 : 유튜브 집밥
출처 : 유튜브 집밥

6. 물김치양념을 깔끔하게 체로 걸러 국물만 사용합니다. 김치통에 부어주세요.

출처 : 유튜브 집밥
출처 : 유튜브 집밥

7. 사과주스 500ml를 김치국물과 함께 섞어줍니다.

출처 : 유튜브 집밥

8. 잘 섞어 실온에 2, 3일 익혀주면 간단하지만 엄청 맛있는 물김치가 완성됩니다.

출처 : 유튜브 집밥
출처 : 유튜브 집밥

물김치를 만들때 과일을 넣기도 하지만 이렇게 사과주스를 섞으니 국물에 은은하게 퍼쳐 새콤달콤 맛있는 물김치가 완성됩니다. 비주얼도 예뻐 눈으로도 먹는 물김치 3일이면 바로 맛볼 수 있으니 오늘 당장 만들어보세요.

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