오이지는 매운맛과 신맛이 어우러져 매우 상큼한 맛을 가지고 있어, 밥도둑으로 유명합니다. 이번에는 오이를 이용한 오이지 만드는 방법을 알려드리겠습니다.
지퍼백에 오이를 넣은 후 3일이면 맛있는 오이지를 맛볼 수 있습니다.
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지퍼백 오이지 만드는 법
1. 깨끗하게 씻은 오이는 반으로 잘라주세요. ( 큰 지퍼백을 사용한다면 자르지 않고 통채로 넣어도 됩니다 )
2. 지퍼백 안에 오이를 넣어주세요.
3. (오이 5개기준) 굵은 소금 1/2컵(100ml), 설탕 한 컵 (200ml), 식초 1/2컵 (100ml)을 넣어주시면 오이지 만들기 끝입니다.
4. 지퍼백을 꽉 닫고 가끔 절임물에 오이가 잠길 수 있도록 앞뒤로 가끔 뒤집어줍니다.
5. 실온에서 2~3일 후면 잘 절여진 오이지를 볼 수 있습니다.
6. 밀폐용기에 국물과 함께 담아 냉장보관하면 초간단 오이지 만들기 완성입니다.
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