안녕하세요~ 뉴스위크입니다! 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료, 쪽파. 이 쪽파를 어떤 음식과 같이 먹느냐에 따라 건강상 이점이 크게 달라질 수 있습니다. 특히 오늘은 암 예방과 개선에 큰 도움을 주는 쪽파 섭취 방법에 대해 이야기해보려 합니다.
쪽파와 김을 같이 먹으면 항암 효과가 높아진다는 사실, 알고 계셨나요? 이는 쪽파와 김의 풍부한 플라보노이드와 유기유황, 그리고 포피란 성분 때문입니다.
플라보노이드는 암 발생과 증식을 억제하며, 김의 포피라는 성분은 유독 성분이 장내에 흡수되는 것을 막아 암의 발병률을 크게 낮춥니다. 이렇게 쪽파의 플라보노이드가 암 유발 물질을 해독하고, 김의 포피라가 유독성분의 흡수를 막아 항암 효과를 극대화합니다.
쪽파와 김, 이렇게 먹어야 효과 UP
쪽파의 플라보노이드는 세포벽에 둘러싸여 있어 그냥 먹을 경우 흡수율이 5%도 되지 않습니다. 이럴 때 쪽파를 끓는 물에 살짝 데친다면, 세포벽이 약해지면서 체내 흡수율이 증가합니다.
또한, 쪽파와 김을 같이 먹으면 각각의 성분들이 시너지 효과를 발휘해 항암 효과를 더욱 높일 수 있습니다. 이는 특히 위암과 대장암, 각종 소화기 계통 건강에 큰 도움을 줍니다.
쪽파김무침 레시피
쪽파와 김의 건강상 뿐만 아니라 맛의 궁합도 아주 좋습니다. 이제 맛있는 ‘쪽파김무침’ 레시피를 통해 이 두 식재료를 더 건강하게 즐겨보시기 바랍니다.
재료는 쪽파 200g, 생김 내장, 그리고 양념장을 준비합니다. 양념장은 국간장 반큰술에 액젓 반큰술, 매실액 한큰술, 다진마늘 반큰술 그리고 참기름 1큰술로 만듭니다. 김은 바스라질 정도로 바싹 구워주고, 쪽파는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
그 다음, 쪽파를 끓는 물에 소금 한 큰술을 넣고 데칩니다. 소금은 쪽파의 비타민 C 산화를 방지하고 색감을 잘 살리기 위함입니다. 쪽파는 차가운 물에 헹궈 열기를 식힌 뒤, 물기를 꾹 눌러 짜줍니다.
양념장을 쪽파에 넣고 잘 버무린 뒤, 준비한 김을 넣어 다시 한번 살짝만 버무립니다. 마지막으로 깨를 뿌려주면, 맛과 영양이 가득한 쪽파김무침 완성입니다!
쪽파김무침은 향긋하면서 짭조름한 맛으로 누구나 맛있게 먹을 수 있습니다. 맛있는 쪽파김무침으로 입맛을 살리면서 건강도 지키시기 바랍니다. 오늘은 항암 효과가 우수한 쪽파 섭취 방법에 대해 알아봤습니다. 쪽파는 혈관 건강과 혈당 관리에도 도움을 주니 참고하시기 바랍니다.
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