세계 10대 슈퍼푸드 중 하나인 블루베리는 각종 항산화 성분과 미네랄이 풍부해 우리 건강에 많은 도움을 줍니다.
특히 냉동 블루베리는 사계절 내내 저렴한 가격으로 먹을 수 있으며, 생과에 비해 안토시아닌 농도가 높아 많은 사람들이 즐겨 먹습니다.
블루베리의 건강효과
블루베리의 풍부한 안토시아닌 성분은 강력한 항산화 물질로, 항염증 효과가 뛰어나며, 염증으로부터 손상된 세포를 보호하고 체내 산화 스트레스를 감소시키는 역할을 합니다.
이렇게 재료가 준비되었다면 브로콜리와 블루베리를 믹서에 넣고 물과 꿀도 같이 부어줍니다.
국제영양 전월에 따르면, 관절염 환자들을 대상으로 4개월간 블루베리를 섭취하게 한 결과 대부분의 사람들이 보행 성능이 향상되었으며 관절 통증 또한 크게 감소하였다고 밝혔습니다.
블루베리의 효능 높이기
그런데 이런 블루베리도 어떤 음식과 같이 먹느냐에 따라 건강상 이점을 크게 높일 수 있습니다. 바로 브로콜리와 함께 갈아 먹는 것입니다.
냉동 블루베리는 잔류 농약이나 이물질 제거를 위해 꼭 세척하는 것이 좋습니다. 단, 오래 씻을 경우 과즙의 손실이 발생하니 흐르는 물에 30초 이내로 빠르게 씻어줍니다.
브로콜리의 풍부한 페르세틴과 셀프라판 성분은 연구를 손상시키는 피로 물질을 차단하여 무릎 관절염 예방에 도움을 줍니다. 이 성분들은 블루베리의 안토시아닌과 만나면 서로 시너지 효과를 발휘하여 항산화 효과를 더욱 높인다는 장점이 있습니다.
블루베리 브로콜리 주스 레시피
브로콜리를 활용한 간단한 주스 레시피를 알아봅시다. 이 주스는 무릎 통증을 없애고, 연골을 보호하는 데에 큰 도움이 됩니다.
준비물: 브로콜리 50g, 블루베리 50g, 물 1컵, 꿀 한 스푼
브로콜리는 거꾸로 10분 정도 물에 담가 놓으면 봉우리가 열리면서 각종 이물질이 깨끗하게 제거됩니다.
그다음 브로콜리를 잘라 물 1리터 기준 식초 1큰술을 넣고 10분간 담가주는 것이 좋습니다.
세척한 브로콜리는 3분간 쪄서 사용하시기 바랍니다. 브로콜리는 소분하여 냉동 보관하고 필요할 때마다 꺼내서 사용하면 되겠습니다.
모든 준비가 끝났으면 1분 이상 충분히 갈아줍니다. 주스의 농도는 물을 조금 더 추가해서 맞추면 되겠습니다.
이렇게 완성된 주스는 하루 한 잔 식전에 마시면 관절과 연골 건강에 큰 도움을 줄 것입니다. 몸에 좋고 맛도 좋은 블루베리 브로콜리 주스로 건강을 지키시기 바랍니다. 오늘은 관절과 연골 건강에 좋은 블루베리와 브로콜리에 대해 알아봤습니다.
이 주스는 강력한 항산화 효과로 피부미용과 피로회복에도 도움이 되니 참고하시기 바랍니다.
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