부드러운 식감과 달달한 맛의 애호박은 우리 밥상에 자주 올라오는 채소입니다. 그리고 애호박에는 베타카로틴, 다양한 비타민, 칼륨 등의 성분이 풍부하며, 이들은 건강에 많은 도움을 줍니다.
조리 방법에 따라 영양소의 흡수율을 높여, 건강상 이점을 극대화할 수도 있습니다.
애호박, 몸속 염증 제거에 탁월
애호박은 몰리브덴, 망간, 비타민E 등의 성분이 풍부하며 이들 성분은 몸속 염증을 제거하고 몸 밖으로 배출하는 데 큰 도움을 줍니다.
특히 애호박의 몰리브덴 함량은 100g당 9. 34 마이크로그램으로, 이는 호박 중 가장 높은 함량을 자랑합니다. 몰리브덴은 체내 죽은 세포를 배출하고, 염증을 유발하는 세균과 독성 반응을 줄여 염증 억제에 도움을 줍니다.
애호박의 섭취 방법
애호박을 먹는 방법에도 주의해야 합니다. 보통 볶거나 국에 넣어 먹는 경우가 많지만, 애호박을 살짝만 찌는 것이 좋습니다.
애호박의 영양 성분들은 열에 약하기 때문에, 볶거나 끓이면 대부분 파괴될 수 있습니다. 그러나 애호박을 약불에서 살짝 찌면 성분의 파괴를 최소화하고 흡수율을 높일 수 있습니다.
염증 제거에 탁월한 애호박찜 레시피
2인분 기준, 애호박 1개와 된장 2큰술, 다진마늘 반큰술, 매실액 한 큰술, 들기름 1큰술을 준비합니다. 잘 세척한 애호박은 먹기 좋게 깍둑썰기로 자릅니다.
애호박이 다 쪄졌으면 준비한 양념장을 넣고 살살 버무립니다. 마지막에 빵 깨까지 솔솔 뿌려주면 맛있는 애호박찜 완성입니다.
애호박찜의 효과
애호박찜은 식감이 더욱 부드럽고, 된장의 감칠맛까지 더해져서 반찬으로 먹어도 아주 좋습니다. 애호박찜을 맛있게 드시고, 건강을 꼭 지키시기 바랍니다. 애호박은 혈관 건강과 면역력 강화, 위장 건강에도 좋으니 꾸준히 드시기 바랍니다.
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