“식당에서 이것 절대 먹지마세요” 평소에 자주 먹게 되지만 사실 위에 암을 일으키는 발암물질입니다.
암환자 수가 점점 늘어나고 있는 현실에서, 의학기술의 발전은 암을 예방하거나 치료하는 데 어느 정도 효과가 있지만 완벽하지는 않습니다. 그렇다면 우리 일상 속 음식은 어떤 역할을 하는 걸까요? 아쉽게도, 우리가 생각했던 ‘건강한 음식’이 발암물질이 될 수 있다는 사실, 알아봅시다.
1. 젓갈류
젓갈은 한국인의 대표적인 반찬 중 하나입니다. 하지만 이러한 젓갈류는 국제암연구소에서 1급 발암물질로 분류되고 있습니다. 특히 저렴한 젓갈에는 발색제, 글루타민 산나트륨, 소르비톨 등 다양한 식품첨가물이 들어가 있습니다. 첨가물이 많이 들어간 젓갈은 건강을 위협할 수 있으니 주의가 필요합니다.
2. 직화로 구운 고기
고기를 구우는 것은 많은 사람들이 좋아하는 활동 중 하나입니다. 그러나 고기를 높은 온도에서 오래 구우면 발암물질인 ‘헤테로싸이클릭아민’과 ‘벤조피렌’이 생성될 수 있습니다. 이러한 물질은 전립선암, 유방암 등을 유발할 수 있는 위험이 있습니다.
3. 식후 커피
식후 바로 커피를 마시는 습관은 흔하지만, 이것이 오히려 건강에 악영향을 줄 수 있습니다. 커피에는 철분 흡수를 방해하는 탄닌과 카페인이 있어, 만성피로나 빈혈을 유발할 수 있습니다.
4. 알루미늄 용기
식당에서 자주 볼 수 있는 알루미늄 용기나 호일로 음식을 구우는 것은 매우 위험합니다. 알루미늄이 체내에 쌓이게 되면 신경계 질환, 불임, 치매, 암 등을 유발할 수 있습니다. 특히 한국음식에는 산도나 염분이 높은 식품이 많아, 알루미늄 용기와 직접 닿으면 더욱 위험합니다.
마치며
건강을 위해, 알고 있는 것만큼 중요한 것은 알지 못하는 것입니다. 발암물질이 숨어있을 수 있는 일상의 음식들, 특히 식당에서 주의해야 할 음식들에 대해 알고, 올바른 선택을 하기를 바랍니다.
