가장 맛있는 라면은 뭐니 뭐니 해도 남이 끓여주는 라면이죠^^ 그다음 맛있는 라면이 분식집 라면입니다! 분식집에서 먹는 라면은 왜 맛있을까? 바로 끓이는 방법에 차이가 있습니다. 라면 끓이는 방법을 조금만 바꾸면 아주 맛있는 라면을 드실 수 있습니다!
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라면 재료
- 시판 라면 1개
- 물 600ml
- 계란 1개
- 대파 15cm
- 양은냄비처럼 얇은 냄비 (두꺼운 냄비에 끓이면 600ml는 많음)
- 멸치액젓 1/4 숟가락 (이것이 포인트)
위와 같이 집에 있는 재료들만 활용하면 현존하는 라면 레시피 중에서 가장 맛있는 라면을 드실 수 있습니다.
단, 조심하여야 할 사항은 양은냄비처럼 얇은 냄비로 끓여야지만 라면이 굉장히 맛있게 끓여진다는 점 참고하세요. 시판중인 라면봉지 뒤에는 물의 양이 550ml라고 쓰여 있지만 꼭 이대로 끓일 필요는 없습니다. 하지만 만약에 양은냄비에 끓이지 않는다면 위의 재료중에 물600ml는 좀 양이 많을 수 있습니다.
결론은 양은냄비는 600ml로 끓여주시고 나머지 두꺼운 일반 냄비에 끓이신다면 550ml에 끓이시면 됩니다.
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라면 레시피
이제 라면을 끓일 준비물이 완성이 되었으면 아래의 레시피대로 끓이기만 하면 됩니다.
- 물 600ml 를 끓입니다.
- 물이 끓을 동안 계란을 풀고 대파를 썰어 줍니다.
- 대파는 쫑쫑 썰어주고 계란은 슬금슬금 몇 번만 풀어줍니다.
- 물이 팔팔 끓기 시작하면 건더기스프, 분말스프, 라면을 한 번에 다 넣어줍니다. (센불 유지)
- 총 4분을 끓여줍니다. 냄비가 얇아서 물이 금방 쫄아드니 걱정마세요.
- 멸치액젓 1/4 스푼을 넣어줍니다. (이것이 포인트!)
멸치액젓을 넣으면 감칠맛이 확 돌아서 맛있고 라면이 많이 짜지 않습니다.
- 총 4분중에서 30초를 남겨두고 불을 중불로 줄입니다. 그리고 면발만 건져주세요.
이렇게 면발만 건져야 꼬들꼬들 맛있는 라면이 완성됩니다.
- 다시 가스불을 센불로 켜서 아까 풀어 두었던 계란물을 붓습니다.
- 계란을 넣고 젓지말고 대파를 바로 넣어줍니다. 그리고 살짝 저어줍니다.
- 아까 건져두었던 라면위에 국물을 부어줍니다.
이렇게 분식집 라면보다 10배 맛있게 끓인 라면 레시피입니다. 여기에 대파김치를 곁들여서 먹으면 정말 맛있습니다. 위와 같은 레시피를 적용해서 집에서도 맛있는 라면 끓여 드시길 바랍니다.
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