하루가 지나도 불지 않는 맛있는 잡채를 만들어보세요! 오늘은 간단하면서도 맛있는 잡채 요리를 소개합니다
잡채를 만들기 위해 따로따로 볶지 않고 펜 하나로 요리를 완성하는 비법을 알려드릴게요. 준비물과 과정을 따라하면 5분만에 완성되는 잡채를 만들 수 있습니다. 잡채를 좋아하는 분들에게 꼭 추천하는 레시피입니다.
재료 준비와 당면 삶기
먼저 필요한 재료를 준비합니다. 당면은 한 봉지를 준비하고, 양파 반개와 당근 1개를 사용합니다.
또한 생표고버섯과 부추를 사용하게 되는데, 양은 적당히 조절해주세요. 당면은 물에 약 1시간 정도 불리어야 해서 끈기 있게 당면을 물에 담고 준비해주세요.
잘게 잘라진 당면은 사용하기 편리하며, 이렇게 준비된 당면은 약 3시간 정도 물려야 탱탱한 식감을 얻을 수 있습니다. 적절한 시간이 지난 후 물기를 제거하기 위해 당면을 빼 놓아주세요.
팬에서 볶기
펜을 가열하기 전에 먼저 불린 당면을 넣습니다. 식용유 4스푼을 사용하여 펜에 불린 당면을 넣은 후, 인자 코팅을 해줍니다.
이 작업은 식자재가 팬에 덜 박히도록 하는 꿀팁이에요. 가열한 가스불은 중약불로 약하게 켜주세요.
간을 맞추고 볶기
가스불이 중약불로 조절되었다면, 진간장 3분의 1컵과 미림 4분의 1컵, 고추가루, 설탕, 다진 마늘 등을 넣어 볶아주세요. 간장이 잘 배도록 계속 볶아주세요. 어느 정도 볶아진 후에는 양파와 당근을 넣고 다시 볶아주세요.
물 1컵 반을 넣고 표고버섯도 넣어주세요. 표고버섯의 양은 적당히 넣어야 합니다.
마무리와 조리
재료가 어느 정도 익어간 후에는 흑설탕 2스푼과 다진 마늘 1스푼을 넣고 볶아주세요. 이정도 원자될 때까지 볶은 후에는 부추를 넣어주세요. 부추가 숨이 죽으면 흑초와 깨소금을 뿌려주세요.
마지막으로 중요한 포인트인 잡채를 보관하기 위한 용기를 준비하고, 잡채를 담아 펼쳐주세요. 이렇게 하면 잡채가 불지 않고도 맛있게 유지됩니다.
이제 잡채를 맛있게 즐길 준비가 끝났습니다. 레시피를 따라하면 집에서도 손쉽게 하루가 지나도 불지 않는 잡채를 만들 수 있습니다.가족과 함께하는 식사 시간에 반드시 준비해보세요.
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