풍성한 옥수수 수확철이 왔습니다. 오늘은 옥수수를 삶을 때 활용할 수 있는 용왕꿀팁을 알려드리려고 합니다. 집에 있는 재료로 간단하게 활용할 수 있는 꿀팁이니 여러분들도 꼭 사용해보세요.
먼저 오늘의 주인공인 옥수수를 준비해 줍니다. 준비한 옥수수의 수염 부분은 잘라내 주시고요. 반대쪽 부분을 손으로 꺾어서 껍질을 어느정도 제거해줍니다.
불순물 제거를 위한 담그기 과정
손질이 끝난 옥수수엔 깨끗한 물을 부어 주시고요. 옥수수가 떠오른다면 접시로 누른 뒤에 약 10분간 담가줍니다.
이 과정을 통해 불순물이 제거되면서 옥수수의 본연의 맛을 더욱 살릴 수 있습니다.
비밀 요소, 베이킹소다의 힘
불순물이 제거된 옥수수는 큰 냄비에 넣어 주시고요. 그 다음에 오늘의 주인공인 베이킹소다를 넣어줄 겁니다. 신기하게도, 베이킹 소다를 살짝만 넣어줘도 식당에서 파는 것처럼 샛노란 옥수수를 만들 수 있는데요.
찔끔찔끔 변하는게 아니라 확연한 차이를 느낄 수 있으니 영상을 꼭 끝까지 봐주세요. 준비한 베이킹소다는 자막에 적힌 비율로 넣어주시고요.
단맛을 극대화하는 소금의 역할
옥수수의 단맛을 극대화 시키기 위해 소금을 살짝 넣어줍니다. 설탕은 일정량 이상 들어가게 되면 단맛에 큰 변화가 없지만 소금을 살짝 넣어주면 단맛을 크게 느끼게 되는데요. 베이킹소다와 설탕, 소금만 있어도 옥수수를 아주 먹는데 족스럽게 삶을 수 있을 겁니다.
옥수수 삶는 과정과 완성
베이킹소다가 옥수수의 표면을 노랗게 물들였지만 닿지 않은 부분은 하얗게 되어 있는 모습이죠. 그래서 옥수수를 뒤집어서 자막에 적힌 시간만큼 잘 쪄주세요. 시간이 지난 뒤에 잘익은 옥수수는 꺼낸 뒤에 식혀주세요.
잎을 까보시면 샛노랗게 잘 익은 옥수수를 확인할 수 있을 겁니다. 베이킹 소다를 넣은 옥수수와 넣지 않은 옥수수의 색깔 차이인데요, 노랗게 변한 옥수수가 훨씬 더 먹음직스러워 보이는 모습입니다.
마치며
짠! 정말 맛있는 옥수수 요리가 완성됐습니다. 집에 있는 재료로 옥수수를 맛있게 삶을 수 있는 꿀팁인데요. 이렇게 간단한 조리 방법으로도 옥수수의 맛을 한층 끌어올릴 수 있답니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠네요. 감사합니다!
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