오늘은 치매 예방과 입맛을 함께 챙길 수 있는 맛있는 요리, 감자 계란조림을 만들어 보겠습니다.
감자와 계란의 만남
감자에는 뇌의 건강을 지키는 중요한 영양성분 ‘포스파티딜세린’이 들어 있습니다. 이 성분은 뇌 신경 세포를 보호하고, 뇌 전체 인지질의 약 20%를 차지하며, 신경전달을 촉진하는데 큰 역할을 합니다.
또한 계란에는 레시틴이라는 성분이 풍부한데, 이는 두뇌의 역량과 산소 공급을 증진하여 뇌 기능을 활성화시키고 노화를 늦춥니다. 특히, 이 두 성분이 만나면 흡수율이 크게 증가하며 시너지 효과를 발휘합니다.
레시피: 감자 계란조림
맛있는 감자 계란조림을 만들기 위한 재료는 간단합니다. 감자 3개와 삶은 계란 2개, 진간장 4큰술, 고추장 반큰술, 그리고 물엿 3큰술이 필요합니다.
감자를 적당한 크기로 잘라 전자레인지에 5분 돌린 후, 기름을 두른 팬에서 살짝 볶아줍니다.
그 다음, 진간장, 물엿, 고추장을 넣고 양념을 졸여 줍니다. 끝으로, 물 반컵과 삶은 계란을 넣어 조려주면 완성입니다.
맛과 건강, 둘 다 잡는 감자 계란조림
달콤하고 짭짤한 맛에 쫀득한 식감까지 더해진 이 감자 계란조림은 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 요리입니다. 무엇보다 감자와 계란의 건강적인 효능까지 더해져 입맛과 건강 모두를 지켜주는 요리입니다. 매일 먹는 음식을 더 건강하게 만들어 행복한 하루를 보내세요. 건강하세요!
