오늘은 아삭한 식감으로 많은 사람들이 즐겨 먹는 콩나물과 함께 먹으면 근육과 뼈 건강에 큰 도움을 주는 음식들과 콩나물을 싱싱하게 보관하는 방법을 알아보겠습니다.
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콩나물과 된장, 근육과 뼈 건강의 이중 효과
첫 번째 음식은 된장입니다. 콩나물의 풍부한 이소플라본과 단백질 그리고 된장 속 제니스테인과 아미노산 때문에, 콩나물과 된장을 같이 먹으면 근육과 뼈 건강을 지키는데 큰 도움을 줄 수 있습니다.
풍부한 식물성 단백질은 근육의 감소를 방지하고 근육 두께 증가에도 도움을 주는데요.
식물성 단백질의 섭취는 근육 보충제 등에 들어가는 값비싼 유청 단백질과 동일한 효과를 보입니다.
콩나물과 검은깨, 뼈 건강의 최적 파트너
두 번째 음식은 검은깨입니다. 검은깨에는 100g당 1060mg의 칼슘이 함유되어 있어 골밀도 증가와 골다공증 완화에 도움을 줍니다.
칼슘 함량은 들깨의 2.7배, 우유의 11배로, 칼슘 함량이 가장 높은 음식 중 하나입니다.
콩나물에 있는 이소플라본이 체내에서 뼈와 근육에 더 효과적으로 작용하기 위해서는 풍부한 칼슘이 필수입니다.
콩나물 신선하게 보관하는 방법
마지막으로 콩나물을 오랫동안 신선하게 보관하는 방법을 알려드리겠습니다. 남은 콩나물은 비닐봉지가 아닌 밀폐용기에 담는 것이 좋습니다.
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