오늘은 집에 있는 묵은 김을 활용해서 만드는 아주 간단하고 맛있는 요리를 알려드릴게요. 이렇게 더울때는 불을 최소한으로 사용하고 간단하게 만들어 먹는 요리가 최고인 것 같습니다. 간단하지만 너무 맛있어서 온 가족이 칭찬하며 밥을 두 그릇씩 먹을 정도입니다.
김 장아찌 재료
김 10장, 청고추 1개, 홍고추 1개, 물 200ml, 진간장 100ml, 물엿 2스푼, 맛술 2스푼, 설탕 1스푼, 통깨 1~2스푼
김 장아찌 만드는 방법
1. 가스렌지에 불을 약불로 켜준 후 준비한 김을 불에 구워주세요.
안전을 위해서 집게를 사용해 주시는 것이 좋습니다. 한 장씩 굽기가 귀찮다면 두세 장씩 겹쳐 구워도 좋습니다. 이미 구워 나온 김이라도 한 번 더 구워주면 훨씬 더 맛있게 될 거에요.
2. 김을 맛있게 구웠다면 고추를 손질해 줍니다. 고추씨를 다 뺀 후에 고추를 잘게 썰어 주세요.
3. 양념을 만들어 줍니다.
물 한 컵을 준비해 주시고, 진간장 반 컵을 넣어주세요. 달콤한 맛을 더해줄 조청이나 물엿, 스푼 한 조각을 넣어주고, 맛술 두 스푼도 넣어주세요. 감칠맛을 더해 줄 설탕 한 스푼과 통깨도 썰어놓은 고추를 넣고 잘 섞어주세요.
4. 김을 반찬통의 크기에 맞게 김을 잘라서 넣어주세요. 반찬통에 양념을 살짝만 부어주고, 썰어놓은 김을 올려 주세요.
숟가락이나 국자를 사용해서 양념을 무쳐 줍니다. 김을 넣고 양념을 올리는 과정을 계속해서 반복해 주세요. 모든 김을 다 적셔 주시면 정말 맛있는 반찬이 완성됩니다.
짠! 정말 맛있는 김 장아찌가 완성됐습니다. 김의 고소하고 깊은 맛의 김과 짭짤한 양념이 너무 잘 어울립니다. 중간중간 씹히는 고추의 상큼함도 너무 뛰어난 맛이에요. 여러분들도 집에서 김을 활용한 맛있는 요리를 만들어 드셔보세요.
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