블루베리는 항산화 성분이 풍부하고, 세계적으로 인기있는 건강식품 중 하나입니다. 특히 냉동 블루베리는 사계절 내내 먹을 수 있고, 안토시아닌이 풍부해 많은 사람들이 즐겨 먹고 있습니다.
블루베리의 안토시아닌은 강력한 항산화제로, 혈관 염증 완화에 큰 도움을 줍니다. 이 성분은 혈관 보호, 고혈압 및 고지혈증 등 다양한 심혈관 질환 예방에도 효과적입니다.
블루베리의 성분과 효능
블루베리의 안토시아닌 함량은 100g당 487mg으로, 달 개의 23배, 포도의 4배에 달하는 양입니다.
미국 농업 연구 청의 자료에 따르면, 블루베리의 안토시아닌 성분이 염증으로 손상된 세포들을 보호하고, 비타민 C와 함께 체내 산화 스트레스를 감소시켜 염증을 억제하는데 도움을 준다고 밝혔습니다.
방울토마토와 블루베리의 시너지 효과
혈관 염증 완화에 좋은 블루베리를 먹을 때 함께 넣으면 그 효능을 더욱 높이는 식재료가 있습니다. 바로 방울토마토입니다. 방울토마토에는 라이코펜과 토마토 사포닌이 풍부해 혈압 안정과 혈관 염증 완화에 도움을 줍니다.
일반 토마토보다 방울토마토를 넣는 이유는 이 두 가지 성분이 방울토마토에 최대 5배까지 더 풍부하기 때문입니다.
최적의 조합 방법
냉동블루베리 1컵에 방울토마토 10개 정도를 넣어 갈아서 하루 한 잔씩 마시는 것이 좋습니다.
마시기 전에 올리브유나 견과류를 넣어서 드신다면, 지용성인 라이코펜의 체내 흡수율을 4배까지 올릴 수 있습니다.
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