많은 분들이 알지 못할지도 모르는 사실이 있습니다. 바로, 밥을 지을 때 소주 한 잔을 부으면 놀라운 효과가 발생한다는 것입니다. 지금부터 소주를 활용해 밥을 맛있게 만드는 꿀팁을 알려드리겠습니다.
밥 지을 때 소주를 넣으면?
먼저, 적당한 양의 쌀을 그릇에 넣습니다.
그 후 물을 부어 쌀을 씻어줍니다. 단, 쌀을 너무 많이 씻으면 영양분이 떠나버릴 수 있으니 세네번 정도만 헹궈 주시는 것이 좋습니다.
그리고 손보다는 거품기를 사용해 쌀을 씻는 것이 좋습니다. 씻은 쌀은 밥솥에 옮겨 담습니다.
이제 오늘의 주인공인 소주를 준비합니다. 술은 일반적으로 건강에 좋지 않은 식품으로 인식되지만, 소주를 밥에 넣으면 신기하게도 건강에 도움을 주는 효과가 있습니다.
특히 현미밥을 지을 때 소주를 추가하면 항산화 영양소가 늘어나고, 식감이 부드러워지는 효과가 있다고 합니다. 소주는 딱 한 잔만 밥솥에 부어주시면 됩니다.
소주의 신비로운 효과, 폴리페놀 함량 증가
소주를 넣고 밥을 지은 결과에 대한 연구를 진행한 국립식량과학원 연구팀에 따르면, 소주를 넣어 밥을 지으면 폴리페놀 함량이 증가한다고 합니다.
폴리페놀 성분은 혈액 순환을 개선하고 염증을 완화하는 효과가 있습니다. 이는 밥을 만들 때 건강하게 먹을 수 있는 유용한 팁이 될 것입니다.
알콜이 밥에 영향을 미치는 부분에 대해서는 걱정하지 않아도 됩니다. 밥을 끓는 과정에서 알콜은 모두 증발하고, 단맛에는 영향을 주지 않습니다.
따라서 밥이 완성된 후에는 알콜 성분이 남아있지 않습니다. 따라서 아이들이 아니라면 취할 걱정 없이 건강한 밥을 즐길 수 있습니다.
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